建立及应用高通量液相芯片方法检测鉴别四种动物源性成分-中国口岸科学技术-2021年07期

建立及应用高通量液相芯片方法检测鉴别四种动物源性成分

作者：梅明珠1 高小博2 翁文川1 曹永长3 刘志玲1 吴晓薇1 段燕喻1 陈茹1*

摘要根据GenBank中反刍动物、禽、猪和鱼线粒体DNA序列，分别设计特异性引物和探针，建立同时检测反刍动物、禽、鱼三大类物种和猪成分的四重液相芯片方法，并对其特异性、敏感性和重复试验稳定性进行验证评估。结果显示该方法能够准确检出鉴别4种目标物种，与非目标物种无交叉反应；对DNA模板检测低限可达到0.01～0.05 ng；组间检测变异系数小于20%。应用该方法检测195份饲料和肉类食品，有37份样品检出结果与标注信息不一致，经与现行标准方法比对，两者检测结果一致。研究结果表明，所建立的四重液相芯片方法特异性强、稳定性好，检测灵敏度高，能够精准检出饲料等加工产品中反刍动物、禽、猪和鱼成分。