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三文鱼鱼松中大西洋鲑鱼成分荧光定量PCR检测方法的建立
作者：屈 菲 王秋艳 赵大千 洪 滨 万 超
屈 菲 王秋艳 赵大千 洪 滨 万 超
摘 要 本文主要通过建立荧光 PCR 法实现高效鉴别大西洋鲑鱼成分的目的。以鲑形目 8 种鱼类的 CO Ⅰ基因序列作为目标基因来与大西洋鲑鱼基因作比对，以差异序列作为其特异性引物，对鉴定大西洋鲑鱼源性成分的方法——荧光定量PCR 法进行建立与完善。实验选用同目的 6 种近源物种和 45 种非近源物种进行特异性检验，能够对大西洋鲑鱼源性成分的特异性进行有效识别，且具有较高灵敏度，仅 0.1 ng/μL 大西洋鲑鱼 DNA 即可被检出。实验对市售的 5 种鱼松，共计 32个受测样本进行有效检测，证实此方法对鱼松中的大西洋鲑鱼成分鉴别具有较高的灵敏度和特异性，可广泛应用于鱼松中大西洋鲑鱼源性成分的识别与鉴定。
